Piment d'EspeletteTillhör arten Capsicum
annuum.
Mognar från grönt till rött. Blir 8 - 12 cm lång och 2 - 4 cm bred.
Har en cylindrisk och avsmalnande form med markerad spets. Odlas kommersiellt i
sydvästra Frankrike. Lätt att torka, rosta och mala till pulver. Ger fin färg
och fylligt god smak i såser, grytor, soppor och salsas. De gröna omogna
frukterna smakar som en smakrik och lite stark paprika. De kan användas som
grönsak och krydda på samma gång. Scovillegrader är ej
bekräftade.
Scovillegrader: 1000 - 1500
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar